Alcachofas caramelizadas

 

Alcachofas caramelizadas

 

Alcachofas!! Su temporada ya va llegando a su fín… Pero sus amantes todavía podemos disfrutar de ellas un poquito más, antes de despedirlas hasta el invierno que viene.

Esta receta la descubrí hace unas semanas y me enamoró. Desde entonces, todas las semanas la preparamos en casa. Están buenísimas!! (la verdad es que están buenas de todas las maneras posibles 😉 )

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Pimientos verdes fritos con patatas

Pimientos verdes fritos

Cocina fácil, recetas de las de toda la vida, cenas sin complicaciones… La receta que os traigo hoy cumple todos los requisiiiiitos y, además… la voy a dedicar. Sí, sí… la dedico a tod@s l@s cocinillas principiantes y a tod@s es@s jóvenes que se independizan y apuestan por la comida real (no procesados). Se puede comer bien de una manera sencilla.

La receta no tiene más secreto que freír las patatas y los pimientos verdes. Pero aquí abajo os explico un poco mejor cómo hacerlo y os dejo también algún truquillo que a mí me va muy bien 😉 Sigue leyendo

Zanahorias al romero

zanahorias al romero

Con la entrada de la primavera llegan las flores. Ayer estuve dando un buen paseo por la montaña ( mi otra pasión ) y daba gusto ver las plantas aromáticas en flor. El romero estaba precioso, con su flor azul/violeta. Montones de matorrales acompañaban la senda por ambos lados. Un par de ramitas se vinieron a casa conmigo… 😉

La verdad es que el romero y la zanahoria casan muy bien, en casa nos gusta mucho. Y estas zanahorias al horno aromatizadas con romero son todo un acierto. Siempre caen un día a la semana para cenar. Sigue leyendo

Regañá del Vinalopó: I Jornadas gastronómicas de Biar

Regañá del Vinalopó

El pasado viernes comenzaron las I Jornadas gastronómicas de Biar , una iniciativa del Ayuntamiento de la localidad para promocionar y dar a conocer los productos y gastronomía del pueblo. Estas jornadas ofrecen, entre otras cosas, una ruta de tapas y otra de menús.

Comenzaré, para quien no lo conozca, hablando un poco del pueblo. La villa de Biar está situada en el interior de la provincia de Alicante. Asentada en las proximidades de la Sierra de Mariola, cuenta con una gran extensión de masa forestal. Para los amantes del senderismo y de los deportes al aire libre existen de una gran variedad de senderos y zonas donde poder disfrutar de la naturaleza y de las vistas del bonito pueblo: el Reconco, Fontanelles, la Penya Tallà… Todas ellas de fácil acceso desde el casco urbano.  Y para los amantes de la playa… decir también que Biar dista a tan solo 45 km. de la capital alicantina y de la playa.

Biar cuenta con un hermoso y conservado castillo, que fue declarado monumento nacional en 1931. Es de origen musulmán, cronológicamente de mediados del s. XII. Está situado en un cerro rocoso y su estructura conserva un doble recinto amurallado y almenado con su correspondiente paso de ronda, con 4 cubos en el exterior y 2 en su interior ordenado alrededor de la gran torre Maestra. A las faldas del castillo se extiende la antigua barbacana y su estructura es de trazado medieval. Sigue leyendo

Arroz verde meloso

arroz meloso con acelgas

No podéis imaginaros lo especial que era yo para comer cuando era pequeña!!!!! No me gustaba casi nada, al menos eso era lo que decía… porque siempre que me preguntaban: ¿que no comes?  Yo siempre contestaba: es que no me gusta. Así, tal cual, sin probarlo ni nada.

El arroz, los garbanzos, las patatas y el pollo eran mis grandes aliados… todo lo que se salía de ahí, se convertía en conflicto en mi casa. Cuántas veces he escuchado decir: pues si no te lo comes, lo tendrás para cenar.  Ufff!! miles y miles de veces… mis padres insistían muchísimo pero yo, que los tenía muy bien puestos, cerraba la boca y no había manera.

Mi madre a veces me tenía que “camuflar” muchos ingredientes para que comiera un poco más. Otras veces, me tragaba la comida sin apenas masticar para que me dejaran levantarme de la silla. Todo un show!! Sigue leyendo