Crackers de cúrcuma

crackers de cúrcuma

Domingo y día 22, hoy toca Reto Color y Sabor de Temporada. Éste es ya el segundo mes que participo en este reto. Y es que me parece una iniciativa de lo más saludable 😉

Te refresco un poco la memoria… Cada mes se proponen dos ingredientes diferentes que, por lo general, siempre es una verdura, hortaliza, legumbre o especia y una fruta. Siempre de temporada!! A partir de ahí, eliges uno de los dos ingredientes, das rienda suelta a tu imaginación y preparas una receta. Después, cada participante publica su receta en su blog el día 22. Y luego, Pilar (postres originales) que es la anfitriona del reto, agrupa todas las recetas participantes en una revista online. Todo estupendo!! ¿verdad? jejejeje Sigue leyendo

Dip de boniato y garbanzos

dip de boniato y garbanzos

Tal vez te pase como a mí o tal vez no… pero de un tiempo a esta parte, en muchísimos blogs de cocina, han aparecido recetas de dips: dip de guacamole, dip de quesos, dip de no sé que más… que, en un principio, me dejaron intrigada: ¿qué será eso de DIP? Pues bien, en términos de gastronomía…no es otra cosa que una sencilla salsa.

Si nos fijamos en la traducción del inglés: dip= inmersión, mojar, sumergir,meter, bañar… llegamos a la conclusión que no se refiere a una salsa más o menos líquida y fluida en la que rebañamos pan hasta apurarla,no. Si no que se refiere a una salsa más espesa en la que mojamos o sumergimos algún aperitivo para acompañar. Sigue leyendo

Pastel de calabacín

pastel de calabacín y atún

Este pastel de calabacín te va a enamorar. Seguro que cuando lo pruebes vas a guardar la receta en tu recetario habitual y tirarás mano de ella más de una vez: cuando llegue alguna festividad, en cenas informales de esas que cada uno lleva una cosa, celebraciones con familia, fiestas de cumpleaños, merendolas, para llevar de pic-nic o simplemente porque te apetece comerla 😉  Sigue leyendo

Cómo hacer pepitos

pepitos-de-frito-de-tomateHoy volvemos con otra receta de esas de tardes de cine y fútbol

Aquí en Valencia son muy conocidos los pepitos de pisto. Para los que no sepan lo que es, son unos panecillos rellenos de frito de tomate y pimiento que luego se pasan por leche y huevo y se fríen.

Se suelen hacer para celebraciones como cumpleaños, santos, etc. y la verdad es que, a parte de estar riquísimos, son bastante resultones.

¿sabéis cuando los suelo hacer yo? pues cuando tengo tomates bastante maduros y los quiero aprovechar. Preparo un buen pisto con ellos y relleno los pepitos. Los frío y los congelo. Así se mantienen bien y luego sólo hay que descongelarlos y calentarlos de nuevo en el horno a 180º. De esta manera, vuelven a quedar crujientes.

Con los pepitos pasa como con cualquier otra receta, que cada maestrillo tiene su librillo… y cada uno tendrá su receta y su manera de rellenarlos particular. Así que os voy a contar la mía.

Os voy a enseñar cómo darles un toque extra crujiente que los hace todavía más irresistibles. ¿Queréis saber cómo? pues no os hago esperar más…vamos allá!! Sigue leyendo

Pastel salado de acelgas

pastel-saladoHoy no me voy a andar con muchos rodeos…al igual que hice con esta receta.

Poco tiempo, cosas empezadas en la nevera, imaginación y… al ataqueeee!! todo esto es lo que necesité para preparar este pastel de acelgas y otras cosillas. ¿Que qué otras cosillas lleva? pues mira unas lonchas de jamón york que tenía sueltas, un poco de queso rallado que tenía guardado, un poco de tomate triturado que tenía empezado en el frigorífico… así que he ido echando, echando…y aprovechando todo lo que tenía empezado. Sigue leyendo

Torta salada de pipas

coca-salada-de-semillas

 

La receta de hoy es apta para todas las edades… 😉 pocos ingredientes, poco tiempo, poca complejidad. Hasta los más peques pueden prepararla!! y además, les encantará.

Es una coca salada muy parecida a las rosquilletas de semillas, pero con una diferencia importante… que éstas son caseras.

Perfecta para picotear e incluso para una cena informal. Sola o acompañada de un buen pisto o cualquier frito de verduras, mmmmm…delicioso!

Ésta la he preparado yo mientras se terminaba de hacer la comida. La verdad es que no te va a dar pereza prepararla porque es muy sencilla y la tendrás lista en un periquete. No necesita amasado, ni reposo. Lo que yo te digo… 5 minutos vas a tardar en prepararla. Pruébalo y verás… Sigue leyendo

Palmeritas de hojaldre

palmeritas-de-hojaldreHoy es domingo y , después de una mañana de nieve y montaña, toca una más que merecida tarde de cine y sofá.

Hemos madrugado un poquito para desplazarnos hasta la sierra de La Sagra, en la provincia de Granada. Es un pico de 2383msnm y en esta época está cubierto de nieve. Así que ha sido cuestión de ponerse los crampones, apretar el culo y tirar hacia arriba… desde luego, ha merecido la pena. Las vistas desde allí arriba son espectaculares. Y respirar aire puro no va nada mal de vez en cuando…

Al bajar, hemos comido en un bar del pueblecito. Nos hemos tomado un café calentito y, de nuevo, hacia casa.

Sí, ha sido un día agotador: 3 horas de viaje, subir el pico y 3 horas más de coche. Una locura!! pero, como he dicho antes, ha merecido la pena.img_20170129_100904210

Ahora ya estamos sentados en el sofá, relajados y a punto de zamparnos mi versión del bocadillo blanco y negro mientras vemos una peli (hay que recuperar fuerzas 😉 )

No sé si conocéis el bocata blanco y negro, pero por mi zona se llama así al bocadillo de longaniza y morcilla. Es muy contundente, pero…hoy nos lo merecíamos jejejeje Sigue leyendo

Croquetas de bacalao caseras

croquetas-de-bacalao

Bienvenid@s al maravilloso mundo de las croquetas y albóndigas. Hoy en día, podemos encontrar muchísimas variedades con distintos sabores que años atrás ni se nos ocurría pensar. Antes siempre era “sota, caballo y rey”(de carne, de bacalao y de jamón) Y de ahí no salíamos. Pero gracias al incalculable número de blogs de cocina que podemos encontrar hoy en la red, vemos ingeniosas ideas que nos llaman mucho la atención y que hacen que controlemos poco la tentación…jejejeje Sigue leyendo

Hojaldres de pimiento y ajo negro

hojaldre-de-pimiento-asadoComo aperitivo, para una cena informal, para la merienda, para llevar de pic-nic, para esas tardes de cine en el sofá, para esas reuniones con los amigos con una cerveza en la mano, para llevar al trabajo…deliciosos hojaldres para tener preparados y tirar manos de ellos a cualquier momento. Una receta ideal de cara al fin de semana. Sigue leyendo

Mini pizza de coliflor

coliflor-gratinadaBueeeenos díaaas a tod@s!!! hay que ver cómo pasan los días. Hoy…de nuevo viernes! Así que vamos preparándonos ya para el fin de semana. Y yo os voy a ayudar con una receta sencilla digna de comer sentado en el sofá delante del televisor en plan relax total. Sigue leyendo