Patatas rellenas

patatas rellenas

Estamos a finales de mes, a mediados de la semana y… al principio de esta exquisita receta!! 😉 jejejeje

A veces lo más sencillo es lo más exquisito. Y prueba de ello son estas patatas rellenas. ¿Acaso no se pueden hacer “platos diez” con ingredientes básicos? A la vista está que sí.

Y si nos fijamos en cómo surgió esta receta, hasta podríamos decir que es de aprovechamiento. La verdad es que compré unos yogures griegos para hacer un bizcocho (que por cierto, estaba de vicio…) y claro! en el pack venían más de los que necesitaba. El caso es que en casa no somos mucho de yogures y ,más de una vez, nos han caducado en el frigorífico. Así que esta vez quise aprovecharlos antes de que pasara lo mismo y… surgió esta idea.   Sigue leyendo

Cómo hacer pepitos

pepitos-de-frito-de-tomateHoy volvemos con otra receta de esas de tardes de cine y fútbol

Aquí en Valencia son muy conocidos los pepitos de pisto. Para los que no sepan lo que es, son unos panecillos rellenos de frito de tomate y pimiento que luego se pasan por leche y huevo y se fríen.

Se suelen hacer para celebraciones como cumpleaños, santos, etc. y la verdad es que, a parte de estar riquísimos, son bastante resultones.

¿sabéis cuando los suelo hacer yo? pues cuando tengo tomates bastante maduros y los quiero aprovechar. Preparo un buen pisto con ellos y relleno los pepitos. Los frío y los congelo. Así se mantienen bien y luego sólo hay que descongelarlos y calentarlos de nuevo en el horno a 180º. De esta manera, vuelven a quedar crujientes.

Con los pepitos pasa como con cualquier otra receta, que cada maestrillo tiene su librillo… y cada uno tendrá su receta y su manera de rellenarlos particular. Así que os voy a contar la mía.

Os voy a enseñar cómo darles un toque extra crujiente que los hace todavía más irresistibles. ¿Queréis saber cómo? pues no os hago esperar más…vamos allá!! Sigue leyendo

Crepes salados

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Mañana se celebra el día de la crêpe, día que coincide con la Candelaria.

Al igual que todos los países, Francia está llena de tradiciones. Y una de ellas es la de celebrar la Candelaria (la Chandeleur) comiendo crêpes. Parece ser que esta antigua tradición tenía mucho que ver con la cosecha, ya que el trigo era algo muy preciado por los campesinos. Se creía que si no se comían crêpes ese día el trigo se pudriría.

Yo no sé si eso era verdad o no,pero oye…benditas tradiciones!!!!! No hay mejor excusa que ésta para comer crêpes ese día. Así que, en Minut@s de cocina, nos unimos a la tradición. 😉

La masa de la crêpe es muy fácil de elaborar, sólo se necesita un poco de práctica. Lo difícil es decidirse con qué las acompañamos: ¿dulce? ¿salado? Uff!! de cualquier manera están riquísimas… Esta vez me he decidido por el salado y, además, con una presentación digna de celebración : pastel salado de crêpes. Sigue leyendo

Tomates rellenos de ternera

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Seguimos semana con otra receta nueva: tomates rellenos. Una receta que, perfectamente, puede presentarse  como plato único tanto en la comida como en la cena. Un plato completo que combina las vitaminas y minerales de los vegetales y las proteínas y el hierro que nos aporta la carne de ternera.

Todos hemos oído lo de “tomar 5 raciones de frutas y verduras al día“. Reconozco que cuando salió esta campaña, me echaba las manos a la cabeza. Todo era contar con los dedos las comidas que hacía al día y los hábitos que tenía…y me faltaban comidas para cumplir con las 5 raciones. Sigue leyendo

Sopa de alubias pintas

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Hola a tod@s!!!! Ya estoy de vuelta con nuevas recetas, nuevas ideas y nuevos utensilios de cocina…jejejeje que los Reyes han tenido unos bonitos detalles conmigo…

Antes de nada felicitaros por el año nuevo que acabamos de empezar… mis mejores deseos para todos vosotros.

Y como en Minut@s de cocina hemos comenzado el año de una manera muy fresquita ( hay que ver el frío que hace por aquí…) qué mejor que preparar un buen plato de cuchara! Sencillo, ligero, nutritivo y barato. Que se note que estamos en rebajas 😉 Sigue leyendo

Croquetas de bacalao caseras

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Bienvenid@s al maravilloso mundo de las croquetas y albóndigas. Hoy en día, podemos encontrar muchísimas variedades con distintos sabores que años atrás ni se nos ocurría pensar. Antes siempre era “sota, caballo y rey”(de carne, de bacalao y de jamón) Y de ahí no salíamos. Pero gracias al incalculable número de blogs de cocina que podemos encontrar hoy en la red, vemos ingeniosas ideas que nos llaman mucho la atención y que hacen que controlemos poco la tentación…jejejeje Sigue leyendo

Lasaña de aprovechamiento

lasanaUna de las recetas de nuestra gastronomía popular que más se cocina en casi todas las casas es, sin duda, el cocidopuchero. Lo peculiar de esta receta es que en cada punto de España se cocina de manera diferente, resultando en todos los casos un buen plato de cuchara perfecto para los días fríos de otoño e invierno. Eso sí, hay que ponerle bastante condumio para que salga un sabroso caldo: que si unas verduras, que si unos trozos de carne, que si unos garbanzos… que si…que si… total, que al final se te queda un cocido casi que para todo un regimiento… de ahí que salgan muchas otras ideas de recetas paradarle uso a los restos del cocido. Seguro que tú tienes ya las tuyas, pero no está de más que eches un vistazo a esta ingeniosa y deliciosa receta de aprovechamiento que te propongo desde Minut@s de cocina. Seguro que te va a gustar… ;) Sigue leyendo

Tomates cherry confitados al horno

tomates-confitadosEn cuestión de ropa, seguro que muchos de vosotr@s habréis oído hablar del famoso “fondo de armario“. Prendas de ropa que dicen nunca pueden faltar en un armario porque las gastas mucho y año tras año nunca pasan de moda, como bien pueden ser pues unos vaqueros, una chaqueta negra o las camisetas básicas de distintos colores. Pues en la cocina pasa igual, hay productosingredientes que nunca pueden faltar en una despensa o frigorífico, los gastas mucho y  siempre puedes tirar mano de ellos en caso de “apuro”. Está claro que, dependiendo del tipo de alimentación que tenga cada uno, esos productos básicos serán unos u otros. Yo os voy a decir uno de mis productos básicos: tomates cherry al horno. Sigue leyendo