Aperitivo para Navidad

taco de carrillada de cerdo al vino

 

Señoras y señoreeees!! empieza ya la cuenta atrás!!!!! Hoy entramos ya en diciembre.

Y yo me pregunto…¿tienes ya decidido el menú navideño de este año? ¿sabes cómo vas a sorprender a todos tus invitados? No te preocupes que todavía tienes mucho tiempo para pensar… 😉

Hace una semana publiqué un post con nuevos aperitivos navideños por si te sirven de ayuda o de fuente de inspiración. Siempre puedes echarles un vistazo… 😉 o tal vez, darte una vuelta por el blog, que seguro encontrarás algo que te convenza. Otra cosa no, pero ideas para cocinar… alguna que otra hay.

Bueno, pues lo dicho, se acerca la Navidad (como pasa el tiempo…) y hay que espabilarse!!!! Sigue leyendo

Aperitivos y entrantes vegetarianos para Navidad

 

Un año más se acercan las fiestas de Navidad y seguro que tu cabecita ya está pensando cómo y con qué vas a sorprender este año a tus comensales… Pues aquí te propongo unas ideas totalmente diferentes a lo típico: recetas sencillas, originales, económicas y sin carne.

En casa tenemos dos vegetarianos y hay que preparar opciones sin carne y sin pescado.

¿Por qué no hacer algún aperitivo diferente este año? Yo te voy a decir que los he probado todos y no sabría por cual decidirme… están todos buenísimos!

Espero haberte convencido con al menos uno de ellos 😉

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Girasol de hojaldre

girasol de hojaldre

No, no estamos en primavera… aunque en mi cocina ya ha empezado a florecer 😉

¿Qué te parece la receta que comparto hoy? Una maravilla ¿verdad? Es super vistosa. Para dejar a tus invitados boquiabiertos…

La idea me la dió Duly, del blog Duly´s kitchen, cuando entré a hurtadillas en su cocina para asaltarle una receta. Sí, lo confieso: soy una ladronzuela que participo cada último domingo de mes en el reto #asaltablogs. Sigue leyendo

Pastel de bacalao con piperrada

pastel de bacalao con piperrada

Me llena de orgullo y satisfacción compartir contigo esta receta de bacalao 😉

Tengo que reconocer que esta receta es una de esas que, como amante de la cocina que soy, me enorgullece haberla ideado. Tal vez te preguntes: ¿y por qué? Pues porque está buenísima y tiene una pintazaaaa… bueno, al menos a mí me lo parece 😉

Para mí es un plato moderno a la vez que tradicional, elegante a la vez que informal, lleno de sabor y que juega con diferentes texturas. Vamos… que está buenísimo jejejeje y no es muy complicado de hacer.  Sigue leyendo

Ensalada de raya

ensalada templada

 

Días que llegas tarde a casa y tienes poco tiempo para preparar algo bueno y sano que presentar en la mesa para ti y los tuyos. Suerte que tienes en el frigorífico una berenjena que asaste ayer, aprovechando que encendiste el horno para preparar este arroz, guardada en un tupper. Tiras mano de ella… Repasas la despensa y divisas un tarro de pericana de Muro. Mientras piensas cómo darle forma a todo eso que se te va pasando por la cabeza… abres el tarro de pericana y dejas caer una cucharada sobre una buena rebanada de pan ( Mmmm… sencillamente delicioso) Ahora sí!! ahora es cuando ves ya las cosas más claras y te pones manos a la obra.

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Bizcocho esponjoso con toffee

Bizcocho esponjoso

Ayer me encargaron que hiciera el postre para una cena especial y… “clic”, automáticamente la cabeza empezó a furular : podría hacer ésto, podría hacer aquello, podría… podría… uff!! A veces hasta me sorprende a mí misma todo lo que pasa por esta cabecita. El problema es que suelo visualizar unos platos maravillosos en mi imaginación que luego no se corresponden con la realidad jijijiji menudas chapucillas acabo haciendo!! pero bueno… de todo se aprende.

Como iba diciendo… tenía que hacer un postre. Y lo único que tenía claro es que iba a ser un postre individual (en cenas especiales siempre queda más elegante).  Sigue leyendo

Calamares rellenos

calamares rellenos

Con un mar y montaña retomamos la temporada en Minut@s de cocina tras volver de las vacaciones. Deliciosos calamares rellenos que podrás disfrutar tanto si te decidiste por la playa como por la montaña… 😉

La mejor temporada para consumir este delicioso molusco es ésta, el verano. Ya nos queda poco, así que… ya te puedes poner manos a la masa y preparar esta deliciosa receta que comparto hoy contigo 😉 Está para chuparse los dedos!!

El calamar es un producto sabroso, versátil, fácil de cocinar y ahora lo podemos encontrar en el mercado a buen precio. Cosa que agradecemos después de volver de vacaciones… madre mía!!  la hucha se ha quedado tambaleando encima de la reja de la estantería. Nada, lo disfrutado…disfrutado está! 😉 ahora sólo es cuestión de volver a la rutina y poco a poco ir engordando el “cerdito hucha” para el año que viene. Sigue leyendo

Pastelitos de patata

pastelitos de patata

Uniéndonos a los “lunes sin carne” hoy os presentamos estos deliciosos y originales pastelitos de patata rellenos de champiñones.

Creo que mucha gente tiene un concepto equivocado de cocinar con verduras. Bueno, mejor dicho: de cocinar solo con verduras. Por lo general, se piensa que los platos de verduras son aburridos, que no se puede variar mucho: o son hervidas, a la plancha, de acompañamiento o en un revuelto o tortilla. ERROR!!!!  Tan solo hay que ponerle un poco de imaginación y ganas de innovar. Sigue leyendo

Tarta de nueces

tarta de nueces

Doctora, costurera, empresaria, arquitecta, ama de casa, dependienta, administrativa, peluquera, remalladora, maestra, carnicera, diseñadora, política, camarera, cocinera… soñadora… este post va por todas ellas: las mujeres.

Por este 8 de marzo y por todos los demás días del año. Porque somos valientes, porque somos luchadoras, porque somos autosuficientes, porque somos soñadoras, porque somos mujeres, porque somos personas.

Y ahora, a disfrutar de este delicioso pastel de nueces. Sigue leyendo

Portokalópita o pastel de naranja

reposar-el-bizcocho

 

Podría decir que de todos los pasteles que conozco hasta el momento, éste es el que más me ha sorprendido. Y para bien!!!! muy muuuuuuuy bien… 😉

¿Conocéis algo de la cocina griega? yo apenas. Si me sacas de la mousaka y del yogur griego… ya voy perdida. Bueno, ahora ya puedo añadir a mi recetario griego una receta nueva: la portokalópita.  Y tú dirás: ¿la porto qué? jijijiji A mí me pasó lo mismo. Así que, aunque portokalópita es una palabra muy bonita, yo me quedo con  pastel de naranja griego. Más fácil ¿verdad? 😉

Lo que sí que es verdad es lo delicioso que está, ESPECTACULAR!! y aunque te parezca que exagero…con espectacular me quedo corta. Y si no te lo crees tan sólo tienes que probarla.

Tal vez sea porque soy golosa, o porque me gustan los cítricos en general. No sé. Pero, de verdad, que este pastel está de rechupete. Es de esos que queda mojadito por dentro, como los bizcochos borrachos pero sin alcohol.

La receta original es de la chef Maria Zannia y está hecha sólo de naranjas. A ésta de aquí, le he añadido mi toque personal. Espero que te guste. Sigue leyendo