Tartaletas de hojaldre

mini tartaletas de hojaldre con pollo

Estarás de acuerdo conmigo en que una Navidad sin hojaldre, no es Navidad 😉

El hojaldre es un producto que da mucho “juego” en la cocina, y más cuando hay algún tipo de celebración. Dulce, salado, como base de tartas, como base de canapés, relleno… o formando tartaletas tan exquisitas como éstas. ¿Adivinas de qué pueden estar rellenas? una pregunta difícil… jejejeje ya que el hojaldre lo acepta todo, o casi…

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Aperitivo para Navidad

taco de carrillada de cerdo al vino

 

Señoras y señoreeees!! empieza ya la cuenta atrás!!!!! Hoy entramos ya en diciembre.

Y yo me pregunto…¿tienes ya decidido el menú navideño de este año? ¿sabes cómo vas a sorprender a todos tus invitados? No te preocupes que todavía tienes mucho tiempo para pensar… 😉

Hace una semana publiqué un post con nuevos aperitivos navideños por si te sirven de ayuda o de fuente de inspiración. Siempre puedes echarles un vistazo… 😉 o tal vez, darte una vuelta por el blog, que seguro encontrarás algo que te convenza. Otra cosa no, pero ideas para cocinar… alguna que otra hay.

Bueno, pues lo dicho, se acerca la Navidad (como pasa el tiempo…) y hay que espabilarse!!!! Sigue leyendo

Flan de magdalenas y chocolate

pan de calatrava

Como cada último domingo de mes, hoy toca asaltaaaaar… con el reto #asaltablogs.

Este mes nos ha tocado entrar en la cocina de Chary, del blog Mi cocina y otras cosas

¿Qué puedo decir yo del blog de Chary…? Pues que me ha encantado!! Una entrañable cocinera, pionera en los blogs de cocina. Lleva con el blog desde el 2006, casi nada… En él puedes encontrar cocina buena de la de toda la vida, cocina moderna, trucos de cocina, consejos nutricionales… no tiene desperdicio ninguno. Sigue leyendo

Girasol de hojaldre

girasol de hojaldre

No, no estamos en primavera… aunque en mi cocina ya ha empezado a florecer 😉

¿Qué te parece la receta que comparto hoy? Una maravilla ¿verdad? Es super vistosa. Para dejar a tus invitados boquiabiertos…

La idea me la dió Duly, del blog Duly´s kitchen, cuando entré a hurtadillas en su cocina para asaltarle una receta. Sí, lo confieso: soy una ladronzuela que participo cada último domingo de mes en el reto #asaltablogs. Sigue leyendo

Bizcocho de zanahoria, calabaza y manzana

bizcocho de zanahoria, manzana y calabaza

Tenía claro que la arquitectura no era lo mío, pero después de ver la composición de esta fotografía… no me queda ni la remota duda!!!!  vamos, la Torre de Pisa hecha bizcocho jajajajaja Lo que pasa es que esta torre ya ha caído… directo a mi barriga 😉

Bizcocho totalmente otoñal, con sus mezclas de ingredientes: zanahoria, calabaza, manzana… y alguna que otra especia. Jugoso, aromático, tierno, RIQUÍSIMO!!!!!! Sigue leyendo

Dip de boniato y garbanzos

dip de boniato y garbanzos

Tal vez te pase como a mí o tal vez no… pero de un tiempo a esta parte, en muchísimos blogs de cocina, han aparecido recetas de dips: dip de guacamole, dip de quesos, dip de no sé que más… que, en un principio, me dejaron intrigada: ¿qué será eso de DIP? Pues bien, en términos de gastronomía…no es otra cosa que una sencilla salsa.

Si nos fijamos en la traducción del inglés: dip= inmersión, mojar, sumergir,meter, bañar… llegamos a la conclusión que no se refiere a una salsa más o menos líquida y fluida en la que rebañamos pan hasta apurarla,no. Si no que se refiere a una salsa más espesa en la que mojamos o sumergimos algún aperitivo para acompañar. Sigue leyendo

Pastel de calabacín

pastel de calabacín y atún

Este pastel de calabacín te va a enamorar. Seguro que cuando lo pruebes vas a guardar la receta en tu recetario habitual y tirarás mano de ella más de una vez: cuando llegue alguna festividad, en cenas informales de esas que cada uno lleva una cosa, celebraciones con familia, fiestas de cumpleaños, merendolas, para llevar de pic-nic o simplemente porque te apetece comerla 😉  Sigue leyendo

Ensalada de raya

ensalada templada

 

Días que llegas tarde a casa y tienes poco tiempo para preparar algo bueno y sano que presentar en la mesa para ti y los tuyos. Suerte que tienes en el frigorífico una berenjena que asaste ayer, aprovechando que encendiste el horno para preparar este arroz, guardada en un tupper. Tiras mano de ella… Repasas la despensa y divisas un tarro de pericana de Muro. Mientras piensas cómo darle forma a todo eso que se te va pasando por la cabeza… abres el tarro de pericana y dejas caer una cucharada sobre una buena rebanada de pan ( Mmmm… sencillamente delicioso) Ahora sí!! ahora es cuando ves ya las cosas más claras y te pones manos a la obra.

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Lentejas salteadas agridulces

Lentejas salteadas agridulces

¿No te pasa que te acostumbras a cocinar un alimento de una manera concreta y siempre lo haces igual? Pues eso me pasa a mí con las lentejas, siempre cocidas y con los mismos ingredientes y condimentos… uf! qué aburrido, ¿no?

Somos animales de costumbres!! no lo podemos evitar…jijijiji ¿o tal vez sí? 😉 Tan sólo hay que echarle un poco de imaginación y dedicarle un poco de tiempo para innovar nuevas recetas de cocina… o si lo prefieres… puedes buscar por internet en blogs de cocina como éste 😉

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Crema de alcachofas

crema de alcachofas

Me he dado cuenta que está a punto de terminar la temporada de la alcachofa y apenas he publicado alguna receta con ella…pues no será porque en casa no las comemos. Nos encantan!!!! Así que, este lunes sin carne va dedicado a ellas.

La crema de alcachofas es una receta de las más sencillas que hay. De sabor fino e intenso a lo que tiene que saber… a alcachofa. Y no se necesita mucho más, sólo un poco de hambre 😉

INGREDIENTES (2 personas)

  • 6 alcachofas
  • 1/2 cebolla
  • sal y pimienta
  • agua
  • aceite de oliva
  • parmesano y picatostes para decorar

ELABORACIÓN

  1. Sofreir la cebolla en un poco de aceite de oliva. Salpimentar.
  2. Mientras, pelar las alcachofas y cortarlas a cuartos.
  3. Añadir a la cazuela junto a la cebolla y darles un par de vueltas.
  4. Cubrir con agua ( sólo hasta que se cubran las alcachofas, no más)
  5. Rectificar de sal, tapar y dejar cocer unos 20-25 minutos.
  6. Triturar todo y pasar por el chino para eliminar todos los filamentos de la alcachofa.
  7. Servir con unos picatostes, lascas de parmesano y unas gotitas de aceite de oliva.