Lasaña de alcachofas y gorgonzola

Lasaña de alcachofas y gorgonzola

Hacía tiempo que no preparaba lasaña para comer y hoy, se me ha antojado… 😉

Lasaña vegetal, hecha con productos de temporada, rica, sencilla y rápida de preparar. ¿Qué más se le puede pedir? Nada, ¿verdad? pues pongámonos manos a la masa…

Yo he utilizado unas láminas de lasaña que venían ya precocinadas. Simplemente las he tenido que remojar en agua bastante caliente durante 20 minutos. Si las que tú utilizas no son así, sólo tienes que guiarte en el modo de elaboración que vendrá explicado en el envase del producto.

lasaña vegetal

INGREDIENTES (para 2 personas)

  • 6 láminas de lasaña
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 7-8 ajos tiernos
  • 100 gr. queso gorgonzola
  • 60 gr. nueces picadas
  • 5-6 alcachofas
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 limón

ELABORACIÓN

  1. Elaborar la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante del producto.
  2. Picar el puerro y la cebolla y sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salpimentar. Cuando empiece a tomar color, añadir los ajos tiernos limpios y troceados. Continuar sofriendo unos 5 minutos más.
  3. Añadir un poco más de la mitad del queso gorgonzola y remover hasta que se derrita. Reservar la mezcla.
  4. Limpiar y cortar las alcachofas a láminas finas. Ir incorporándolas a un bol con agua y el jugo de medio limón para que no se oxiden. Cuando estén todas listas, escurrir bien y saltearlas en una sartén a fuego medio-alto con un poquito de aceite de oliva. Deben quedarse doraditas. En el último momento, añadir las nueces picaditas y reservar.
  5. Montaje individual de cada lasaña: en el fondo de un plato poner 4-5 gotas de aceite de oliva y colocar una placa de lasaña encima. A continuación, colocar la mitad de la mezcla de cebolla, ajos tiernos y queso encima de la placa. Colocar otra placa de lasaña. Encima, la mitad de la mezcla de alcachofas y nueces. Por último, otra placa de lasaña y unos trocitos del queso gorgonzola que habíamos reservado. Repetir la misma operación, para la otra ración de lasaña.
  6. Gratinar las lasañas unos 5 minutos a 200º C o hasta que se funda el queso.
  7. Servir caliente.

Anímate a preparar esta receta. Puedes compartir conmigo las fotos de tus elaboraciones en redes sociales: @minutosdecocina.

 

Un comentario en “Lasaña de alcachofas y gorgonzola

  1. Pingback: Lasaña de alcachofas y gorgonzola - Zona Publica

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s