Crepes rellenos

crepes gratinados

Mira que me gusta cocinar!!!!! pero tengo que confesar que siempre que voy a hacer una receta nueva, lo que no soporto nada es tener que ir pesando ingredientes. Pero todo tiene un por qué…

Tengo una cocina pequeña y cuando el espacio escasea… tienes que ingeniártelas a la hora de guardar todos los cacharros y demás por los armarios: las sartenes , los táperes, los moldes de todo tipo, la batidora… y como no, la báscula de cocina. Hasta aquí no hay ningún problema (ya que de niña era muy buena jugando al tetris 😉 ).El problema viene cuando tengo que sacar algo…   Sigue leyendo

Cómo hacer pepitos

pepitos-de-frito-de-tomateHoy volvemos con otra receta de esas de tardes de cine y fútbol

Aquí en Valencia son muy conocidos los pepitos de pisto. Para los que no sepan lo que es, son unos panecillos rellenos de frito de tomate y pimiento que luego se pasan por leche y huevo y se fríen.

Se suelen hacer para celebraciones como cumpleaños, santos, etc. y la verdad es que, a parte de estar riquísimos, son bastante resultones.

¿sabéis cuando los suelo hacer yo? pues cuando tengo tomates bastante maduros y los quiero aprovechar. Preparo un buen pisto con ellos y relleno los pepitos. Los frío y los congelo. Así se mantienen bien y luego sólo hay que descongelarlos y calentarlos de nuevo en el horno a 180º. De esta manera, vuelven a quedar crujientes.

Con los pepitos pasa como con cualquier otra receta, que cada maestrillo tiene su librillo… y cada uno tendrá su receta y su manera de rellenarlos particular. Así que os voy a contar la mía.

Os voy a enseñar cómo darles un toque extra crujiente que los hace todavía más irresistibles. ¿Queréis saber cómo? pues no os hago esperar más…vamos allá!! Sigue leyendo

Tomates rellenos de ternera

tomates-rellenos

Seguimos semana con otra receta nueva: tomates rellenos. Una receta que, perfectamente, puede presentarse  como plato único tanto en la comida como en la cena. Un plato completo que combina las vitaminas y minerales de los vegetales y las proteínas y el hierro que nos aporta la carne de ternera.

Todos hemos oído lo de “tomar 5 raciones de frutas y verduras al día“. Reconozco que cuando salió esta campaña, me echaba las manos a la cabeza. Todo era contar con los dedos las comidas que hacía al día y los hábitos que tenía…y me faltaban comidas para cumplir con las 5 raciones. Sigue leyendo

Tomates cherry confitados al horno

tomates-confitadosEn cuestión de ropa, seguro que muchos de vosotr@s habréis oído hablar del famoso “fondo de armario“. Prendas de ropa que dicen nunca pueden faltar en un armario porque las gastas mucho y año tras año nunca pasan de moda, como bien pueden ser pues unos vaqueros, una chaqueta negra o las camisetas básicas de distintos colores. Pues en la cocina pasa igual, hay productosingredientes que nunca pueden faltar en una despensa o frigorífico, los gastas mucho y  siempre puedes tirar mano de ellos en caso de “apuro”. Está claro que, dependiendo del tipo de alimentación que tenga cada uno, esos productos básicos serán unos u otros. Yo os voy a decir uno de mis productos básicos: tomates cherry al horno. Sigue leyendo