Seguro que alguna vez has deseado que los días fueran más largos…y es que,hoy en día, tenemos tanta actividad y llevamos tantas cosas a la vez, que muchas veces nos falta tiempo para cumplir con todas. Por eso, cuando llegamos a casa y tenemos que meternos en la cocina por obligación si queremos comer algo…no nos complicamos la vida y buscamos «algo práctico«. Eso no significa que tengamos que tirar mano de cosas precocinadas y llenas de conservantes y grasas, no. Hay infinidad de recetas prácticas que pueden ser útiles y además, hechas en casa.

Estas ricas galletas saladas las vas a tener listas en un abrir y cerrar de ojos. Además, nuestra salud nos las agradecerá porque las semillas le aportan una gran cantidad de fibra y minerales.

Las podemos comer solas (están buenísimas y crujientes) o acompañadas con un buen queso curado. También, se pueden servir con guacamole. Además, nos las podemos llevar de viaje, al trabajo, al cole, de pic-nic, para picotear entre horas… tú decides!

INGREDIENTES

Para unas 15 galletas:

• 65gr. harina de centeno
• 25gr. harina de espelta (o trigo normal)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar moreno
• 50ml. agua templada
• 75gr. semillas variadas (sésamo blanco, sémano negro, pipas de girasol…)

ELABORACIÓN

1. Mezclar las harinas, el aceite, la sal y el azúcar.
2. A continuación, añadir el agua y las semillas.
3. Continuar mezclando con la mano hasta que se integren bien todos los ingredientes. Quedará una masa dura
4. Extender la masa con un rodillo (yo lo hago sobre una madera) . Doblar la masa por la mitad y volver a extender. Así un par de veces.
5. Una vez doblada y extendida la masa un par de veces, extender formando un rectángulo. Tiene que quedar fino
6. Cortar las galletas con la forma que más nos guste (rectángulos o triangulares)
7. Colocar sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
8. Hornear unos 10-12 minutos a 220º (horno precalentado). El tiempo de cocción dependerá del grosor de las galletas, así que vigilar para que no se quemen.