Seguro que alguna vez te has tirado un berberecho natural a la boca y era como si te estuvieses comiendo parte de la playa… cras! cras! cras! arena por todas las muelas…

Pues un buen «truqui» para evitar esta molestia es cubrir los berberechos con agua fresca, un buen puñado de sal gruesa y un chorrito de vinagre. Dejarlo reposar así de 2 a 3 horas y ya verás como sueltan la arena.

Eso sí, hay que lavarlos bien bajo el grifo antes de cocinarlos para limpiar bien la arena que hayan soltado.

Y si lo que te gusta son los mejillones y no sabes cuando es la mejor temporada para comprarlos…aquí un consejo bastante útil: comprarlos los meses que contengan «R»

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