Crema de marisco

crema de marisco

¿Tienes una comida o cena especial que preparar? pues esta crema de marisco es la opción perfecta para que tus comensales se vayan contentos de tu casa. Ahora… si lo que quieres es que no vuelvan… 😉 mejor no la prepares jijijijijiji  Tú mism@…

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Crema de coliflor

crema de coliflor

Mira que el otoño nos trae cosas ricas para comer… es la temporada del año que más me gusta en cuanto a productos de temporada se refiere.

Es temporada de naranjas y mandarinas, de castañas, de calabazas y boniatos, de setas, de acelgas y coles con los que preparar estupendos platos de cuchara que tanto me gustan… vamos! todo cosas ricas y que hay que aprovechar ahora que están en plena temporada y son tan beneficiosos para nuestro organismo, para nuestro planeta y para nuestro bolsillo.

Comenzamos semana con una deliciosa receta hecha con uno de estos productos: la coliflor. Esta receta es rápida de preparar, sencilla de hacer y con un resultado ES-PEC-TA-CU-LAR. Sigue leyendo

Crackers de cúrcuma

crackers de cúrcuma

Domingo y día 22, hoy toca Reto Color y Sabor de Temporada. Éste es ya el segundo mes que participo en este reto. Y es que me parece una iniciativa de lo más saludable 😉

Te refresco un poco la memoria… Cada mes se proponen dos ingredientes diferentes que, por lo general, siempre es una verdura, hortaliza, legumbre o especia y una fruta. Siempre de temporada!! A partir de ahí, eliges uno de los dos ingredientes, das rienda suelta a tu imaginación y preparas una receta. Después, cada participante publica su receta en su blog el día 22. Y luego, Pilar (postres originales) que es la anfitriona del reto, agrupa todas las recetas participantes en una revista online. Todo estupendo!! ¿verdad? jejejeje Sigue leyendo

Postre con granada

tarta de queso

 

Ligero, cremosobaratofácilrápido de hacer, rico y… de temporada! Este postre lo tiene todo, todo, todo. ¿ Te vas a poder resistir? 😉

Hace dos semanas tuvo lugar el DNA Festival Denia. Un festival gastronómico único donde cocineros, artesanosrestauradores… analizan qué significa y qué aporta el Mediterráneo en las cocinas.

¿Lugar? Uno de los lugares más excepcionales de Denia: Paseo de la Marineta Cassiana, con un escenario de fondo la mar de salá: el Mar Mediterráneo.

Una larga lista de grandes chefs estuvieron todo el fin de semana haciendo ponencias al aire libre para todo aquel que quisiera acercarse al lugar. Todo ésto gratuitamente!! Sigue leyendo

Calamares rellenos

calamares rellenos

Con un mar y montaña retomamos la temporada en Minut@s de cocina tras volver de las vacaciones. Deliciosos calamares rellenos que podrás disfrutar tanto si te decidiste por la playa como por la montaña… 😉

La mejor temporada para consumir este delicioso molusco es ésta, el verano. Ya nos queda poco, así que… ya te puedes poner manos a la masa y preparar esta deliciosa receta que comparto hoy contigo 😉 Está para chuparse los dedos!!

El calamar es un producto sabroso, versátil, fácil de cocinar y ahora lo podemos encontrar en el mercado a buen precio. Cosa que agradecemos después de volver de vacaciones… madre mía!!  la hucha se ha quedado tambaleando encima de la reja de la estantería. Nada, lo disfrutado…disfrutado está! 😉 ahora sólo es cuestión de volver a la rutina y poco a poco ir engordando el “cerdito hucha” para el año que viene. Sigue leyendo

Salpicón vegetal

bajoquetes

Yo no sé tú… pero con estos calores a mí sólo me apetece comer cosas fresquitas, ligeras y rápidas de preparar. Y además, si son sanas sanotas… mejor que mejor 😉

La verdad es que en esta época del año, en casa nunca falta un buen gazpacho o un buen salpicón. Podríamos decir que el más común es el de pescado o marisco ( que seguro que habrás probado) pero hoy te voy a dar una nueva idea para que pruebes y así cambies y varíes de recetas. Te aseguro que, si eres amante del salpicón, éste te va a encantar… Salpicón vegetal. Sigue leyendo

Galletas de avena y chocolate

galletas de avena
No hay nada como comenzar el día con energía…Buenos días!!!!!

¿Alguna vez has hecho galletas caseras? 😉 Espera…¿quéééé? ¿has dicho que no? Pues te animo a que pruebes a hacerlas. Si no eres muy cocinillas tal vez pienses que es algo muy complicado y laborioso, es normal… pero para nada es así. Hacer galletas en casa es muy rápido, sencillo y a los niños les encanta. Sólo hay que animarse y encontrar el momento… el momento y los ingredientes, claro! 😉  Ya verás como si lo pruebas una vez, repites. ¿Acaso hay algo que sabe mejor que lo casero? Sigue leyendo

Pollo con almendras

pollo con almendras

Hoy viajamos con Minut@s de cocina !! Sí, sí…has oído bien: viajamos! y bien lejos 😉

No hace mucho preparé un postre de origen griego que estaba riquísimo ( espero que os hayáis animado a prepararlo…) y, con la receta de hoy, pretendo que viajemos al continente vecino: Asia. Más concretamente, a China.

Sí, ya sé que está un poco lejos y seguro que más de uno se marea en el avión y otros pensarán que no nos va a dar tiempo a volver para la cena. No os precupéis!! porque el avión lo dejaremos “aparcado” y cenar, cenaremos.

Os prometo que en menos de media hora, estéis donde estéis, conseguiréis trasladaros a China ( aunque solo sea a través de la comida). Y es que el pollo con almendras que prepararemos hoy nos hará sentir la auténtica cocina china en el mismo salón de nuestras casas. Sigue leyendo

Cómo hacer crema pastelera

crema pastelera fácil

 

He intentado hacer 50 mil veces crema pastelera y nunca he conseguido hacerla perfecta. Unas veces me ha salido con grumos, otras con una consistencia bastante líquida, otras tooooodo lo contrario…parecía cemento para hacer una pared. Incluso, a veces, hasta se me ha cortado! Si a tí te pasa algo de todo ésto continúa leyendo que aquí vas a encontrar tu “reconciliación” con la crema pastelera 😉 Sigue leyendo

Berberechos con salsa miso

berberechos-en-salsa

Compré una malla de berberechos para utilizarlos en un suquet de rape que publiqué el otro día. Como era una receta para dos personas, pues evidentemente no utilicé toda la malla. Así que pensé otra receta donde poder cocinar el resto de berberechos y…voilà!! hoy la comparto con todos vosotros. 😉

Para los que no conozcáis el miso, os contaré que es una pasta aromatizante de origen japonés hecha a base de sal, soja y/o cereales fermentados. Tiene un sabor delicioso e intenso. Sigue leyendo