Patatas a lo Jamie Oliver

patatas a lo Jamie Oliver

Aunque el título de la receta diga: patatas a lo Jamie Oliver… yo a quien se las robé fué a Elena 😉

Ella y su pinche dirigen “Los deseos del paladar“, un blog de cocina muy recomendable que, para mí, ha sido todo un descubrimiento gracias al asaltablogs. Sí, sí… obligatorio hacerle una visita porque, como bien dicen ellos, “unas veces chic, otras de andar por casa…pero siempre rica“. Y así estaban estas patatas… ricas, ricas!! Tanto frías como calientes. Han sido todo un éxito en casa!!

Receta sencilla donde las haya, rápida de hacer y con ingredientes que siempre tenemos en la despensa. Y el resultado… de vicio!! Sigue leyendo

Milhojas de berenjena

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Parece que hoy la primavera asome la cabecita con un poquitín menos de vergüenza que ayer… al menos por aquí por el levante, que hoy hace un día soleado muy bonito aunque un poco fresco.

Qué bonitos están ahora los campos con la mayor parte de los árboles y plantas en flor. Me encanta la primavera! y es que la sangre altera… el buen tiempo, los campos en flor, el día que alarga, liberarnos de las camisetas interiores, los colores que aparecen por todos lados… parece que todo se llene de alegría y de ganas de vivir.

En la cocina, los platos de cuchara van quedando atrás (aunque todavía apetecen) y ya se va pensando en cosas que no cuesten mucho de hacer para no perder mucho tiempo en la cocina. Sigue leyendo

Arroz verde meloso

arroz meloso con acelgas

No podéis imaginaros lo especial que era yo para comer cuando era pequeña!!!!! No me gustaba casi nada, al menos eso era lo que decía… porque siempre que me preguntaban: ¿que no comes?  Yo siempre contestaba: es que no me gusta. Así, tal cual, sin probarlo ni nada.

El arroz, los garbanzos, las patatas y el pollo eran mis grandes aliados… todo lo que se salía de ahí, se convertía en conflicto en mi casa. Cuántas veces he escuchado decir: pues si no te lo comes, lo tendrás para cenar.  Ufff!! miles y miles de veces… mis padres insistían muchísimo pero yo, que los tenía muy bien puestos, cerraba la boca y no había manera.

Mi madre a veces me tenía que “camuflar” muchos ingredientes para que comiera un poco más. Otras veces, me tragaba la comida sin apenas masticar para que me dejaran levantarme de la silla. Todo un show!! Sigue leyendo

Crema de marisco

crema de marisco

¿Tienes una comida o cena especial que preparar? pues esta crema de marisco es la opción perfecta para que tus comensales se vayan contentos de tu casa. Ahora… si lo que quieres es que no vuelvan… 😉 mejor no la prepares jijijijijiji  Tú mism@…

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Crema de coliflor

crema de coliflor

Mira que el otoño nos trae cosas ricas para comer… es la temporada del año que más me gusta en cuanto a productos de temporada se refiere.

Es temporada de naranjas y mandarinas, de castañas, de calabazas y boniatos, de setas, de acelgas y coles con los que preparar estupendos platos de cuchara que tanto me gustan… vamos! todo cosas ricas y que hay que aprovechar ahora que están en plena temporada y son tan beneficiosos para nuestro organismo, para nuestro planeta y para nuestro bolsillo.

Comenzamos semana con una deliciosa receta hecha con uno de estos productos: la coliflor. Esta receta es rápida de preparar, sencilla de hacer y con un resultado ES-PEC-TA-CU-LAR. Sigue leyendo

Crackers de cúrcuma

crackers de cúrcuma

Domingo y día 22, hoy toca Reto Color y Sabor de Temporada. Éste es ya el segundo mes que participo en este reto. Y es que me parece una iniciativa de lo más saludable 😉

Te refresco un poco la memoria… Cada mes se proponen dos ingredientes diferentes que, por lo general, siempre es una verdura, hortaliza, legumbre o especia y una fruta. Siempre de temporada!! A partir de ahí, eliges uno de los dos ingredientes, das rienda suelta a tu imaginación y preparas una receta. Después, cada participante publica su receta en su blog el día 22. Y luego, Pilar (postres originales) que es la anfitriona del reto, agrupa todas las recetas participantes en una revista online. Todo estupendo!! ¿verdad? jejejeje Sigue leyendo

Postre con granada

tarta de queso

 

Ligero, cremosobaratofácilrápido de hacer, rico y… de temporada! Este postre lo tiene todo, todo, todo. ¿ Te vas a poder resistir? 😉

Hace dos semanas tuvo lugar el DNA Festival Denia. Un festival gastronómico único donde cocineros, artesanosrestauradores… analizan qué significa y qué aporta el Mediterráneo en las cocinas.

¿Lugar? Uno de los lugares más excepcionales de Denia: Paseo de la Marineta Cassiana, con un escenario de fondo la mar de salá: el Mar Mediterráneo.

Una larga lista de grandes chefs estuvieron todo el fin de semana haciendo ponencias al aire libre para todo aquel que quisiera acercarse al lugar. Todo ésto gratuitamente!! Sigue leyendo

Calamares rellenos

calamares rellenos

Con un mar y montaña retomamos la temporada en Minut@s de cocina tras volver de las vacaciones. Deliciosos calamares rellenos que podrás disfrutar tanto si te decidiste por la playa como por la montaña… 😉

La mejor temporada para consumir este delicioso molusco es ésta, el verano. Ya nos queda poco, así que… ya te puedes poner manos a la masa y preparar esta deliciosa receta que comparto hoy contigo 😉 Está para chuparse los dedos!!

El calamar es un producto sabroso, versátil, fácil de cocinar y ahora lo podemos encontrar en el mercado a buen precio. Cosa que agradecemos después de volver de vacaciones… madre mía!!  la hucha se ha quedado tambaleando encima de la reja de la estantería. Nada, lo disfrutado…disfrutado está! 😉 ahora sólo es cuestión de volver a la rutina y poco a poco ir engordando el “cerdito hucha” para el año que viene. Sigue leyendo

Salpicón vegetal

bajoquetes

Yo no sé tú… pero con estos calores a mí sólo me apetece comer cosas fresquitas, ligeras y rápidas de preparar. Y además, si son sanas sanotas… mejor que mejor 😉

La verdad es que en esta época del año, en casa nunca falta un buen gazpacho o un buen salpicón. Podríamos decir que el más común es el de pescado o marisco ( que seguro que habrás probado) pero hoy te voy a dar una nueva idea para que pruebes y así cambies y varíes de recetas. Te aseguro que, si eres amante del salpicón, éste te va a encantar… Salpicón vegetal. Sigue leyendo

Galletas de avena y chocolate

galletas de avena
No hay nada como comenzar el día con energía…Buenos días!!!!!

¿Alguna vez has hecho galletas caseras? 😉 Espera…¿quéééé? ¿has dicho que no? Pues te animo a que pruebes a hacerlas. Si no eres muy cocinillas tal vez pienses que es algo muy complicado y laborioso, es normal… pero para nada es así. Hacer galletas en casa es muy rápido, sencillo y a los niños les encanta. Sólo hay que animarse y encontrar el momento… el momento y los ingredientes, claro! 😉  Ya verás como si lo pruebas una vez, repites. ¿Acaso hay algo que sabe mejor que lo casero? Sigue leyendo