De cuchara

Guiso de alubias blancas

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Ayer hice para comer este guiso de alubias blancas y estaba tan bueno… que no he podido evitar el pasarme por aquí para compartir con vosotr@s la receta 😉

La verdad es que la receta fué saliendo sobre la marcha: ¿y si le pongo ésto? ¿y si ahora hago aquello?¿y si le añado un poquitín de…? y así, así fué fluyendo y saliendo un plato exquisito.

Es una receta sencilla, llena de verduras y que apetece un montón ahora que estamos ya en otoño y el tiempo empieza ya a refrescar.

Además, os cuento un pequeño truco que he descubierto y que le va de categoría a la receta. Bueno, a ésta y a cualquier otro guiso que queramos espesar un poquito el caldo 😉 Sigue leyendo →

Crema de zanahoria y naranja

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crema de zanahoria y naranja

Hoy toca cocinar esta maravillosa, humilde y nutritiva crema de zanahoria y naranja.

Una de las cosas que más me gusta cocinar son las cremas de verduras. Mezclar hortalizas, aprovechar las de temporada, «jugar» a combinar sabores, preparar diferentes toppings… mmmm me encanta!

Y jugando, jugando a combinar… surgió esta deliciosa crema. Cada uno de los diferentes ingredientes le aporta un toque especial y, la verdad, es que todos casan bien.  No es ese tipo de cremas que metes un batiburrillo de verduras y luego no sabes identificar todos los sabores.

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Paella de verduras

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paella de verduras

Sin duda alguna, una de mis recetas preferidas. Arroz, verduras, garrofón… explosión de S A B O O O O R R R R !!!!

Este arrocito cae siempre en el menú semanal de casa 😉 y es que está para chuparse los dedos. Una de las claves para que salga bien y llena de sabor es poner variedad de verduras, hacer un buen sofrito y añadir caldo de verduras. Sigue leyendo →

Guiso de ternera y verduras

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ternera en salsa

Estoy segura que este guiso te va a enamorar. Y hablando de enamorar… esta semana es San Valentín! Y quien no se haya enterado todavía es que no es de este planeta… porque mires donde mires, todo son corazones y más corazones: escaparates, televisión, internet, restaurantes…

La verdad es que yo nunca he sido de celebrar el día de los enamorados. Siempre me ha parecido una oportunidad por parte de los medios de comunicación y demás para incitarnos al consumismo. Pero bueno… sí que es verdad que tod@s nos alegramos cuando nos preparan una sorpresa. Y no hace falta gastarse dinero para sorprender a tus seres queridos. Simplemente preparándoles una comida o cena diferente y diciéndoles lo importante que son para tí, es más que suficiente para sorprender a alguien. Sigue leyendo →

Garbanzos salteados con espinacas

/ Amelia-Minutosdecocina / 1 comentario

Garbanzos salteados con espinacas

Comenzamos la semana con este sencillo plato de legumbres: garbanzos salteados con espinacas.

Si te soy sincera, no tenía ni «pajotera» idea de lo que iba a hacer hoy para comer… lo único que tenía claro era que los garbanzos iban a ser el ingrediente principal ( más que nada porque anoche los puse a remojo antes de acostarme pensando: ya saldrá alguna idea mañana).

Así que, esta mañana he aprovechado y he ido al mercado municipal a hacer la compra. Entre otras cosas, muuuuuchas frutas y verduras. Ya tenía la nevera llena de cosas ricas para acompañar a los garbancitos que estaban a remojo. Ahora sólo faltaba decidirme…

mmmm…Estas espinacas no estarían mal , he pensado. Cojo el móvil, empiezo a buscar en google: recetas de garbanzos y espinacas… y me sale una lluvia de recetas. Pero una en especial me llama la atención. Entro a verla y me convence. Así que no lo pienso más, pongo la olla al fuego y empiezo a cocer los garbanzos mientras voy preparando las espinacas. El resto saldrá sobre la marcha… Sigue leyendo →