Frittata de berenjena y cebolla

Frittata de berenjena y cebolla

Bocatto di cardinale” es esta tortilla de berenjena y cebolla. Suave, jugosa, finita pero esponjosa… mmmmm!! Deseando volver a probarla…

Nunca había probado a hacer este tipo de tortilla y, la verdad, es que me ha gustado mucho. La principal diferencia es que los ingredientes no se mezclan con los huevos batidos, sino que se echan encima del huevo cuando empieza a cuajar. Se deja cuajar a fuego lento y no se le da la vuelta. Queda deliciosa!!

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Huevos rosa rellenos

Amor a primera vista! Ésto fué lo que sentí cuando vi esta receta en el blog: El cajón desastre de Maggie. Me pareció primero “vistoso y resultón”, segundo “fácil de hacer” y … cuando los probé “sencillamente deliciosos”.

huevos rosa rellenos

Estamos a último domingo de mes ( hay que ver cómo pasa el tiempo…) y como siempre… volvemos con un nuevo reto #asaltablogs 😉 Este mes tocaba desvalijar el blog de Maggie. Sí, sí… ese que he mencionado más arriba… El cajón desastre de Maggie. Que por cierto, entre tú y yo, desastre… desastre… lo que se dice desastre… nada de nada. Esta “holandaluza” tiene un blog de cocina de lo más ordenado que he visto por la blogosfera 😉 Me quedé boquiabierta cuando ví cómo guardaba todas sus recetas, sobretodo las que más le gustan: todas imprimidas de forma “mona” y encuadernadas!!!!!! Sigue leyendo

Cómo hacer crema pastelera

crema pastelera fácil

 

He intentado hacer 50 mil veces crema pastelera y nunca he conseguido hacerla perfecta. Unas veces me ha salido con grumos, otras con una consistencia bastante líquida, otras tooooodo lo contrario…parecía cemento para hacer una pared. Incluso, a veces, hasta se me ha cortado! Si a tí te pasa algo de todo ésto continúa leyendo que aquí vas a encontrar tu “reconciliación” con la crema pastelera 😉 Sigue leyendo

Magdalenas de almendra y mandarina

magdalenas¿No os pasa que a veces os levantáis llen@s de inspiración? Pues no dejéis pasar esos momentos, aprovechadlos!!!! coged lápiz y papel y anotad cualquier idea que tengáis en la cabeza, aunque sea absurda. Quien sabe… tal vez, dedicándole  un poco de tiempo y puliéndola un poco, pueden salir grandes proyectos de ellas. Sigue leyendo

Flan de calabaza

flan-de-calabazaEl ingrediente principal de la receta de hoy es uno que, por la época del año en la que nos encontramos, podríamos decir que está de temporada y…de moda: la calabaza.

Y es que cada año que pasa comprobamos que en la fiesta de Todos los Santos, nuestras calles y escaparates están más llen@s de calabazas, telarañas, disfraces y películas de terror. Sigue leyendo