Regañá del Vinalopó: I Jornadas gastronómicas de Biar

Regañá del Vinalopó

El pasado viernes comenzaron las I Jornadas gastronómicas de Biar , una iniciativa del Ayuntamiento de la localidad para promocionar y dar a conocer los productos y gastronomía del pueblo. Estas jornadas ofrecen, entre otras cosas, una ruta de tapas y otra de menús.

Comenzaré, para quien no lo conozca, hablando un poco del pueblo. La villa de Biar está situada en el interior de la provincia de Alicante. Asentada en las proximidades de la Sierra de Mariola, cuenta con una gran extensión de masa forestal. Para los amantes del senderismo y de los deportes al aire libre existen de una gran variedad de senderos y zonas donde poder disfrutar de la naturaleza y de las vistas del bonito pueblo: el Reconco, Fontanelles, la Penya Tallà… Todas ellas de fácil acceso desde el casco urbano.  Y para los amantes de la playa… decir también que Biar dista a tan solo 45 km. de la capital alicantina y de la playa.

Biar cuenta con un hermoso y conservado castillo, que fue declarado monumento nacional en 1931. Es de origen musulmán, cronológicamente de mediados del s. XII. Está situado en un cerro rocoso y su estructura conserva un doble recinto amurallado y almenado con su correspondiente paso de ronda, con 4 cubos en el exterior y 2 en su interior ordenado alrededor de la gran torre Maestra. A las faldas del castillo se extiende la antigua barbacana y su estructura es de trazado medieval. Sigue leyendo

Huevos rosa rellenos

Amor a primera vista! Ésto fué lo que sentí cuando vi esta receta en el blog: El cajón desastre de Maggie. Me pareció primero “vistoso y resultón”, segundo “fácil de hacer” y … cuando los probé “sencillamente deliciosos”.

huevos rosa rellenos

Estamos a último domingo de mes ( hay que ver cómo pasa el tiempo…) y como siempre… volvemos con un nuevo reto #asaltablogs 😉 Este mes tocaba desvalijar el blog de Maggie. Sí, sí… ese que he mencionado más arriba… El cajón desastre de Maggie. Que por cierto, entre tú y yo, desastre… desastre… lo que se dice desastre… nada de nada. Esta “holandaluza” tiene un blog de cocina de lo más ordenado que he visto por la blogosfera 😉 Me quedé boquiabierta cuando ví cómo guardaba todas sus recetas, sobretodo las que más le gustan: todas imprimidas de forma “mona” y encuadernadas!!!!!! Sigue leyendo

Milhojas de berenjena

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Parece que hoy la primavera asome la cabecita con un poquitín menos de vergüenza que ayer… al menos por aquí por el levante, que hoy hace un día soleado muy bonito aunque un poco fresco.

Qué bonitos están ahora los campos con la mayor parte de los árboles y plantas en flor. Me encanta la primavera! y es que la sangre altera… el buen tiempo, los campos en flor, el día que alarga, liberarnos de las camisetas interiores, los colores que aparecen por todos lados… parece que todo se llene de alegría y de ganas de vivir.

En la cocina, los platos de cuchara van quedando atrás (aunque todavía apetecen) y ya se va pensando en cosas que no cuesten mucho de hacer para no perder mucho tiempo en la cocina. Sigue leyendo

Tartaletas de hojaldre

mini tartaletas de hojaldre con pollo

Estarás de acuerdo conmigo en que una Navidad sin hojaldre, no es Navidad 😉

El hojaldre es un producto que da mucho “juego” en la cocina, y más cuando hay algún tipo de celebración. Dulce, salado, como base de tartas, como base de canapés, relleno… o formando tartaletas tan exquisitas como éstas. ¿Adivinas de qué pueden estar rellenas? una pregunta difícil… jejejeje ya que el hojaldre lo acepta todo, o casi…

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Crema de marisco

crema de marisco

¿Tienes una comida o cena especial que preparar? pues esta crema de marisco es la opción perfecta para que tus comensales se vayan contentos de tu casa. Ahora… si lo que quieres es que no vuelvan… 😉 mejor no la prepares jijijijijiji  Tú mism@…

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