2 Hamburguesas de pescado

 

Chic@s!! El #asaltablogs se va de vacaciones… Sí, sí… hoy es el último asalto de la temporada. Y como viene siendo habitual, el blog asaltado en el último asalto es el ganador de la temporada. Pero un momento… ¿sabéis qué? que este año se ha producido un empate!! Así que hoy tenemos asalto dobleeeee.

Dos blogs han obtenido la máxima puntuación: El toque de Belén y El paraíso de los golosos. Ambos muy recomendables de visitar ( si no los conocéis ya, claro!)

Así que por falta de una… esta vez he tenido que elegir dos recetas. Uf! para mí ésta es la tarea más difícil… cada vez que entras en un blog y empiezas a mirar y a mirar… al cabo de pocos minutos, las tripas empiezan a sonar y, sin darme cuenta, ya estoy babeando… En fin, el mal trago lo paso intentando controlarme para no picar nada ( pero ya me he enseñado a hacer esta tarea después de cenar, cuando ya tengo la barriga llena 😉 para no caer en la tentación) Sigue leyendo

Arroz negro con sepia

arroz negro con sepia

A los buenos días!! De nuevo… último domingo de mes.  Ya ha pasado un mes desde el último #asaltablogs. El tiempo no corre, vuela!!  Y volando, volandooooo este mes hemos aterrizado en la cocina de Verónica.

Verónica nos abre la puerta de su casa a través de su blog: Cocinando para mis cachorritos. Un blog super completo, con recetas buenas para hacer tú sol@ o también para cocinar con los cachorritos. Recetas de todos los estilos y colores… sí, sí… de todos los colores, y yo me decidí por este delicioso arroz negro con sepia 😉

Llevaba tiempo queriendo hacer un arroz de este estilo y cuando lo vi… fué amor a primera vista. Era lo que buscaba: pinta de estar delicioso, no muy complicado de hacer y que no me llevara demasiado tiempo prepararlo. Cumplía todos los requisitos!!!! Lo único que podía llevarme más tiempo era el fumet de pescado , pero como siempre suelo tener guardado en el congelador… era PERFECTO!! El arroz lo tuve hecho en un periquete y en casa gustó muchísimo. Totalmente recomendable. Sigue leyendo

Milhojas de berenjena

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Parece que hoy la primavera asome la cabecita con un poquitín menos de vergüenza que ayer… al menos por aquí por el levante, que hoy hace un día soleado muy bonito aunque un poco fresco.

Qué bonitos están ahora los campos con la mayor parte de los árboles y plantas en flor. Me encanta la primavera! y es que la sangre altera… el buen tiempo, los campos en flor, el día que alarga, liberarnos de las camisetas interiores, los colores que aparecen por todos lados… parece que todo se llene de alegría y de ganas de vivir.

En la cocina, los platos de cuchara van quedando atrás (aunque todavía apetecen) y ya se va pensando en cosas que no cuesten mucho de hacer para no perder mucho tiempo en la cocina. Sigue leyendo

Dorayakis

Dorayakis

Muy buena mañana de domingo!!! y… Arriba las manos!!!!!! Sí,sí… has oído bien. Arriba las manos que esto es un asalto.  Y es que hoy, por si no te has dado cuenta, es último domingo de mes y toca… #asaltablogs.

Este mes nos ha tocado desvalijar la cocina de Rebeca. Uf! Cómo te lo diría… el corazón en un puño he tenido! Lo que no sé es como no me ha pillado “in fraganti” en su cocina… porque no había manera de salir de allí. Me lo hubiese llevado todo, pero no ha podido ser… aunque, ahora que no me oye diré que… volveré!! 😉

Tenía bastantes recetas seleccionadas de su blog, tanto dulces como saladas. No sabía por cual decidirme… volvía a entrar a mirarlas de nuevo, otra vez indecisa. Uf!! difícil, difícil… y si no me crees sólo tienes que entrar en su blog y echarle un vistazo. Todo rico, rico y apetecible. Sigue leyendo

Arroz verde meloso

arroz meloso con acelgas

No podéis imaginaros lo especial que era yo para comer cuando era pequeña!!!!! No me gustaba casi nada, al menos eso era lo que decía… porque siempre que me preguntaban: ¿que no comes?  Yo siempre contestaba: es que no me gusta. Así, tal cual, sin probarlo ni nada.

El arroz, los garbanzos, las patatas y el pollo eran mis grandes aliados… todo lo que se salía de ahí, se convertía en conflicto en mi casa. Cuántas veces he escuchado decir: pues si no te lo comes, lo tendrás para cenar.  Ufff!! miles y miles de veces… mis padres insistían muchísimo pero yo, que los tenía muy bien puestos, cerraba la boca y no había manera.

Mi madre a veces me tenía que “camuflar” muchos ingredientes para que comiera un poco más. Otras veces, me tragaba la comida sin apenas masticar para que me dejaran levantarme de la silla. Todo un show!! Sigue leyendo

Canelones de espinacas y bonito

canelones de espinacas y bonito

Eoooo, eoooo… ¿hay alguien por aquí? espero que sí… Últimamente os he tenido muy abandonad@s… sorryyyyyyy!!!! pero es que he estado liada con otras historias y no he tenido tiempo para publicar. Madre mía!!! si ya ni me acuerdo de cuando fué la última vez… a ver que mire la fecha de la última receta… uaaaaalaaaa!! el 7 de diciembre!!!! pues nada… espero que hayáis pasado unas buenas Navidades, feliz año nuevo y que los Reyes Magos hayan venido cargados… jejejeje

Después de mes y medio, ahora es cuestión de coger la marcha y… no parar 😉

Hoy es último domingo de mes y toca #asaltablog… ¿cuál habrá sido el blog asaltado este mes…? rrrrrrrrrrrrrr ( redoble de tambores)  Pues nada más y nada menos que el blog de Montse Gálvez 😉  pero bueno, ¿qué no lo conocéis? pues no sabéis lo que os estáis perdiendo…

No sin mi taper es el blog de cocina de una simpática gallega que sabe disfrutar de las cosas buenas de la vida. En él podréis encontrar desde cocina tradicional ( que tanto me gusta…) hasta originales aperitivos y picoteos muy apetitosos.  Sigue leyendo

Tartaletas de hojaldre

mini tartaletas de hojaldre con pollo

Estarás de acuerdo conmigo en que una Navidad sin hojaldre, no es Navidad 😉

El hojaldre es un producto que da mucho “juego” en la cocina, y más cuando hay algún tipo de celebración. Dulce, salado, como base de tartas, como base de canapés, relleno… o formando tartaletas tan exquisitas como éstas. ¿Adivinas de qué pueden estar rellenas? una pregunta difícil… jejejeje ya que el hojaldre lo acepta todo, o casi…

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Champiñones en vinagre

champiñones en vinagre

Hoy quería compartir contigo un sencillo aperitivo que, desde que lo descubrí, en casa no falta.

Resulta que un día, en una comida familiar de esas que cada uno prepara una cosa, mi hermana trajo estos champiñones en vinagre. La verdad es que fué toda una sorpresa, porque cuando los presentó encima de la mesa todos pensamos que eran los típicos champis rehogaditos  con un poco de picadillo por encima. Y… el primero que pinchó y se lo echó a la boca… se le quedó cara de… eeeeiiiiiin!!!!! ¿¿qué es ésto??   Imagínate lo que pasó a continuación… Sigue leyendo

Crema de coliflor

crema de coliflor

Mira que el otoño nos trae cosas ricas para comer… es la temporada del año que más me gusta en cuanto a productos de temporada se refiere.

Es temporada de naranjas y mandarinas, de castañas, de calabazas y boniatos, de setas, de acelgas y coles con los que preparar estupendos platos de cuchara que tanto me gustan… vamos! todo cosas ricas y que hay que aprovechar ahora que están en plena temporada y son tan beneficiosos para nuestro organismo, para nuestro planeta y para nuestro bolsillo.

Comenzamos semana con una deliciosa receta hecha con uno de estos productos: la coliflor. Esta receta es rápida de preparar, sencilla de hacer y con un resultado ES-PEC-TA-CU-LAR. Sigue leyendo

Codornices en escabeche

codornices en escabeche

Escabeche… mmmmm… me encanta! Me encanta cualquier alimento cocinado en escabeche: atún, caballa, pollo… y como no, codornices.

El escabeche es una manera de cocinar los alimentos con vinagre, vino, agua, laurel, ajo… y si nos remontamos a cuando no habían frigoríficos, se utilizaba como método de conservación de los alimentos, al igual que la sal.

No es complicado hacer escabeche y hay muchas maneras de hacerlo, cada maestrillo tiene su librillo. Personalmente, he probado diferentes recetas de escabeche y la que más me ha gustado es la que comparto hoy aquí. Sigue leyendo