Flan de algarroba

Flan de algarroba

¿Has probado utilizar alguna vez la harina de algarroba? Si tu respuesta es no, te cuento un poquito sobre ella.

La algarroba es un buen sustituto (u otra opción) del cacao, contiene menos grasa y sodio y no tiene estimulantes ni excitantes. Tiene más azúcares naturales que el cacao, por lo que su sabor es más dulce. Además, la algarroba procede de un árbol mediterráneo: el coste económico y ecológico de cosecharla será menor comparándola con el cacao (si vives en un país tropical, evidentemente el cacao será tu opción más sostenible). Sigue leyendo

Pastel salado de polenta

polenta

Hace unos meses que cambié mi alimentación. Digamos que ahora apuesto por la dieta vegetariana. Y muchos de vosostr@s ahora os estaréis preguntando… ¿vegetariana? si en el post anterior publicó un guiso de ternera!! Pues sí, ese guiso era para el caballero de la casa. Es lo que tiene cuando en casa sólo eres tú la que cambias, que muchas veces se tienen que hacer 2 menús distintos.

He de reconocer que estoy llevando bastante bien el cambio, no echo mucho de menos todo lo que comía antes. Y la verdad es que lo que me está ayudando a llevarlo bien es la variedad en los platos y la infinidad  de ideas nuevas y originales que voy cogiendo de acá y de allá 😉 Sigue leyendo

Guiso de ternera y verduras

ternera en salsa

Estoy segura que este guiso te va a enamorar. Y hablando de enamorar… esta semana es San Valentín! Y quien no se haya enterado todavía es que no es de este planeta… porque mires donde mires, todo son corazones y más corazones: escaparates, televisión, internet, restaurantes…

La verdad es que yo nunca he sido de celebrar el día de los enamorados. Siempre me ha parecido una oportunidad por parte de los medios de comunicación y demás para incitarnos al consumismo. Pero bueno… sí que es verdad que tod@s nos alegramos cuando nos preparan una sorpresa. Y no hace falta gastarse dinero para sorprender a tus seres queridos. Simplemente preparándoles una comida o cena diferente y diciéndoles lo importante que son para tí, es más que suficiente para sorprender a alguien. Sigue leyendo

2 Hamburguesas de pescado

 

Chic@s!! El #asaltablogs se va de vacaciones… Sí, sí… hoy es el último asalto de la temporada. Y como viene siendo habitual, el blog asaltado en el último asalto es el ganador de la temporada. Pero un momento… ¿sabéis qué? que este año se ha producido un empate!! Así que hoy tenemos asalto dobleeeee.

Dos blogs han obtenido la máxima puntuación: El toque de Belén y El paraíso de los golosos. Ambos muy recomendables de visitar ( si no los conocéis ya, claro!)

Así que por falta de una… esta vez he tenido que elegir dos recetas. Uf! para mí ésta es la tarea más difícil… cada vez que entras en un blog y empiezas a mirar y a mirar… al cabo de pocos minutos, las tripas empiezan a sonar y, sin darme cuenta, ya estoy babeando… En fin, el mal trago lo paso intentando controlarme para no picar nada ( pero ya me he enseñado a hacer esta tarea después de cenar, cuando ya tengo la barriga llena 😉 para no caer en la tentación) Sigue leyendo

Arroz negro con sepia

arroz negro con sepia

A los buenos días!! De nuevo… último domingo de mes.  Ya ha pasado un mes desde el último #asaltablogs. El tiempo no corre, vuela!!  Y volando, volandooooo este mes hemos aterrizado en la cocina de Verónica.

Verónica nos abre la puerta de su casa a través de su blog: Cocinando para mis cachorritos. Un blog super completo, con recetas buenas para hacer tú sol@ o también para cocinar con los cachorritos. Recetas de todos los estilos y colores… sí, sí… de todos los colores, y yo me decidí por este delicioso arroz negro con sepia 😉

Llevaba tiempo queriendo hacer un arroz de este estilo y cuando lo vi… fué amor a primera vista. Era lo que buscaba: pinta de estar delicioso, no muy complicado de hacer y que no me llevara demasiado tiempo prepararlo. Cumplía todos los requisitos!!!! Lo único que podía llevarme más tiempo era el fumet de pescado , pero como siempre suelo tener guardado en el congelador… era PERFECTO!! El arroz lo tuve hecho en un periquete y en casa gustó muchísimo. Totalmente recomendable. Sigue leyendo

Milhojas de berenjena

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Parece que hoy la primavera asome la cabecita con un poquitín menos de vergüenza que ayer… al menos por aquí por el levante, que hoy hace un día soleado muy bonito aunque un poco fresco.

Qué bonitos están ahora los campos con la mayor parte de los árboles y plantas en flor. Me encanta la primavera! y es que la sangre altera… el buen tiempo, los campos en flor, el día que alarga, liberarnos de las camisetas interiores, los colores que aparecen por todos lados… parece que todo se llene de alegría y de ganas de vivir.

En la cocina, los platos de cuchara van quedando atrás (aunque todavía apetecen) y ya se va pensando en cosas que no cuesten mucho de hacer para no perder mucho tiempo en la cocina. Sigue leyendo

Dorayakis

Dorayakis

Muy buena mañana de domingo!!! y… Arriba las manos!!!!!! Sí,sí… has oído bien. Arriba las manos que esto es un asalto.  Y es que hoy, por si no te has dado cuenta, es último domingo de mes y toca… #asaltablogs.

Este mes nos ha tocado desvalijar la cocina de Rebeca. Uf! Cómo te lo diría… el corazón en un puño he tenido! Lo que no sé es como no me ha pillado “in fraganti” en su cocina… porque no había manera de salir de allí. Me lo hubiese llevado todo, pero no ha podido ser… aunque, ahora que no me oye diré que… volveré!! 😉

Tenía bastantes recetas seleccionadas de su blog, tanto dulces como saladas. No sabía por cual decidirme… volvía a entrar a mirarlas de nuevo, otra vez indecisa. Uf!! difícil, difícil… y si no me crees sólo tienes que entrar en su blog y echarle un vistazo. Todo rico, rico y apetecible. Sigue leyendo

Arroz verde meloso

arroz meloso con acelgas

No podéis imaginaros lo especial que era yo para comer cuando era pequeña!!!!! No me gustaba casi nada, al menos eso era lo que decía… porque siempre que me preguntaban: ¿que no comes?  Yo siempre contestaba: es que no me gusta. Así, tal cual, sin probarlo ni nada.

El arroz, los garbanzos, las patatas y el pollo eran mis grandes aliados… todo lo que se salía de ahí, se convertía en conflicto en mi casa. Cuántas veces he escuchado decir: pues si no te lo comes, lo tendrás para cenar.  Ufff!! miles y miles de veces… mis padres insistían muchísimo pero yo, que los tenía muy bien puestos, cerraba la boca y no había manera.

Mi madre a veces me tenía que “camuflar” muchos ingredientes para que comiera un poco más. Otras veces, me tragaba la comida sin apenas masticar para que me dejaran levantarme de la silla. Todo un show!! Sigue leyendo

Canelones de espinacas y bonito

canelones de espinacas y bonito

Eoooo, eoooo… ¿hay alguien por aquí? espero que sí… Últimamente os he tenido muy abandonad@s… sorryyyyyyy!!!! pero es que he estado liada con otras historias y no he tenido tiempo para publicar. Madre mía!!! si ya ni me acuerdo de cuando fué la última vez… a ver que mire la fecha de la última receta… uaaaaalaaaa!! el 7 de diciembre!!!! pues nada… espero que hayáis pasado unas buenas Navidades, feliz año nuevo y que los Reyes Magos hayan venido cargados… jejejeje

Después de mes y medio, ahora es cuestión de coger la marcha y… no parar 😉

Hoy es último domingo de mes y toca #asaltablog… ¿cuál habrá sido el blog asaltado este mes…? rrrrrrrrrrrrrr ( redoble de tambores)  Pues nada más y nada menos que el blog de Montse Gálvez 😉  pero bueno, ¿qué no lo conocéis? pues no sabéis lo que os estáis perdiendo…

No sin mi taper es el blog de cocina de una simpática gallega que sabe disfrutar de las cosas buenas de la vida. En él podréis encontrar desde cocina tradicional ( que tanto me gusta…) hasta originales aperitivos y picoteos muy apetitosos.  Sigue leyendo

Tartaletas de hojaldre

mini tartaletas de hojaldre con pollo

Estarás de acuerdo conmigo en que una Navidad sin hojaldre, no es Navidad 😉

El hojaldre es un producto que da mucho “juego” en la cocina, y más cuando hay algún tipo de celebración. Dulce, salado, como base de tartas, como base de canapés, relleno… o formando tartaletas tan exquisitas como éstas. ¿Adivinas de qué pueden estar rellenas? una pregunta difícil… jejejeje ya que el hojaldre lo acepta todo, o casi…

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