Natillas con leche de avena

natillas-caserasQué buenas las natillas … y más aún si son caseras. Tan cremosas , tan sabrosas y tan bien acompañadas siempre de doña galleta y doña canela, mmmmm…Este postre siempre me recuerda a la infancia, a todos esos domingos en el campo donde después de comer casi nunca faltaba una natilla. Además, fué una de las primeras recetas que aprendí a preparar ya de pequeña. La verdad es que son muy fáciles y rápidas de preparar.

Hoy en minut@s de cocina todo un clásico de la cocina española : natillas caseras pero con aires modernos…anímate a prepararlas!

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 500ml. leche de avena
  • 110 gr. azúcar de caña panela
  • unas gotitas de vainilla
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cda. sopera de maizena
  • 4 galletas tipo digestive
  • canela

ELABORACIÓN

  1. Ponemos a calentar la mitad de la leche de avena junto con el azúcar y la vainilla.
  2. Mientras, en un bol echamos las yemas y las batimos bien.
  3. Añadimos la leche restante, donde habremos deshecho la maizena y removemos bien hasta que se integre con las yemas.
  4. Cuando la leche del fuego empiece a hervir, bajamos el fuego y volcamos un poco (como medio vaso) en la mezcla de las yemas pero sin dejar de remover. Esto es muy importante
  5. A continuación, volcamos la mezcla de las yemas en el resto de la leche que está al fuego sin dejar de remover.
  6. Dejamos a fuego medio-bajo sin dejar de remover hasta que empiecen a espesar.
  7. Repartimos la mezcla en los recipientes de servir, añadimos una galleta digestive en cada natilla y espolvoreamos con canela.
  8. Dejar reposar en el frigorífico al menos dos horas.

 

Un comentario en “Natillas con leche de avena

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