Ligero y refrescante, así definiría yo este postre. No es un postre de esos muy dulzones, pero está delicioso.

Tan sólo vas a necesitar 10 minutos para elaborarlo. Con las cantidades que te pongo a continuación, vas a tener para 10 mini raciones.

INGREDIENTES

• 4 yogures griegos
• 130 ml. de nata para montar
• 2 láminas de gelatina
• 10 hojas de hierbabuena
• 40gr. azúcar
• zumo y ralladura de 2 limas
• chips de chocolate blanco
• azúcar moreno para decorar

Para la gelatina de ron

• 100ml.de ron blanco ( yo utilicé un licor de mojito que venden ya preparado)
• 4 láminas de gelatina

ELABORACIÓN

1. Primero elaboraremos la gelatina. Ponemos el ron a calentar y añadimos las láminas de gelatina previamente en remojo. Removemos bien para que se disuelva y volcamos en un recipiente. Reservamos unas 3 o 4 horas en el frigorífico hasta que se solidifique.
2. Por otro lado,infusionamos la nata con las hojas de hierbabuena. Colamos y añadimos la gelatina previamente en remojo.
3. A continuación, añadimos el resto de ingredientes y removemos bien.
4. Dividimos la mezcla en porciones individuales y reservamos en el frigorífico.
5. Para servir, cortamos daditos de gelatina y los colocamos por encima junto con el chocolate y un poco de azúcar moreno.
6. Decoramos con hierbabuena.