No hay nada como comenzar el día con energía…Buenos días!!!!!

¿Alguna vez has hecho galletas caseras? 😉 Espera…¿quéééé? ¿has dicho que no? Pues te animo a que pruebes a hacerlas. Si no eres muy cocinillas tal vez pienses que es algo muy complicado y laborioso, es normal… pero para nada es así. Hacer galletas en casa es muy rápido, sencillo y a los niños les encanta. Sólo hay que animarse y encontrar el momento… el momento y los ingredientes, claro! 😉  Ya verás como si lo pruebas una vez, repites. ¿Acaso hay algo que sabe mejor que lo casero?

Yo te propongo estas deliciosas galletas de avena hechas con harina de algarroba.

INGREDIENTES (24 galletas)

• 230 copos de avena
• 50 gr. harina integral
• 50 gr. harina de algarroba
• 120 gr. azúcar moreno
• pellizquito de sal
• 2 huevos
• 150 ml. aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
• 1 cucharada de pepitas de chocolate

ELABORACIÓN

1. Batir los huevos con el pellizco de sal. Añadir el aceite, remover y reservar.
2. En otro bol mezclar el resto de ingredientes. A continuación, agregar la mezcla de los huevos y mezclar bien.
3. Formar bolitas del tamaño deseado y colocarlas separadas unas de otras en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
4. Aplastar cada bolita dándole la forma de galleta.
5. Hornearlas a 180º unos 12-15 minutos.