Mini pizza de coliflor

coliflor-gratinada Bueeeenos díaaas a tod@s!!! hay que ver cómo pasan los días. Hoy…de nuevo viernes! Así que vamos preparándonos ya para el fin de semana. Y yo os voy a ayudar con una receta sencilla digna de comer sentado en el sofá delante del televisor en plan relax total.

Otra de esas recetas prácticas. Puedes tener preparada la coliflor frita con antelación.¿Qué tienes un huequecito libre a cualquier hora del día? Pues oye, te preparas la coliflor y la guardas en el frigorífico. Y luego sólo tienes que montarlo de la manera que te cuento más abajo y meterlo unos minutillos en el horno.

No sé si llamarlo montadito, mini pizza o bocadito, lo que sí sé es que está para chuparse los dedos. ¿Qué no os lo creéis? pues sólo tenéis que probarlo. Así que vamos con la receta…

mini-pizza

INGREDIENTES

Para 4 mini pizzas:
½ coliflor pequeña
6 ajos
pan de sandwich tipo Thins ( son más finos y resistentes)
almendra fileteada
un poco de all-i-oli

ELABORACIÓN

Lavamos y cortamos la coliflor en ramilletes pequeños.
Colocamos en una sartén junto con los ajos sin pelar (pero con un corte pequeño en el medio), salamos y freímos al gusto de cada uno, que quede un poco pochadito
Retiramos los ajos y dejamos la coliflor en un colador grande para que suelte todo el aceite
Ahora, ponemos los panes en una bandeja de horno y los untamos con el all-i-oli
Colocamos los ramilletes de coliflor encima de cada panecillo y coronamos con la almendra fileteada.
Horneamos a 180º con calor arriba y abajo hasta que se doren las almendras.
Servir enseguida

NOTAS

Si los ajos te han quedado blanditos y te gusta que sepa más a ajo, los puedes pelar y untar en los panes antes de poner el all i oli