Girasol de hojaldre

girasol de hojaldre

No, no estamos en primavera… aunque en mi cocina ya ha empezado a florecer 😉

¿Qué te parece la receta que comparto hoy? Una maravilla ¿verdad? Es super vistosa. Para dejar a tus invitados boquiabiertos…

La idea me la dió Duly, del blog Duly´s kitchen, cuando entré a hurtadillas en su cocina para asaltarle una receta. Sí, lo confieso: soy una ladronzuela que participo cada último domingo de mes en el reto #asaltablogs. Sigue leyendo

Codornices en escabeche

codornices en escabeche

Escabeche… mmmmm… me encanta! Me encanta cualquier alimento cocinado en escabeche: atún, caballa, pollo… y como no, codornices.

El escabeche es una manera de cocinar los alimentos con vinagre, vino, agua, laurel, ajo… y si nos remontamos a cuando no habían frigoríficos, se utilizaba como método de conservación de los alimentos, al igual que la sal.

No es complicado hacer escabeche y hay muchas maneras de hacerlo, cada maestrillo tiene su librillo. Personalmente, he probado diferentes recetas de escabeche y la que más me ha gustado es la que comparto hoy aquí. Sigue leyendo

Pastel de bacalao con piperrada

pastel de bacalao con piperrada

Me llena de orgullo y satisfacción compartir contigo esta receta de bacalao 😉

Tengo que reconocer que esta receta es una de esas que, como amante de la cocina que soy, me enorgullece haberla ideado. Tal vez te preguntes: ¿y por qué? Pues porque está buenísima y tiene una pintazaaaa… bueno, al menos a mí me lo parece 😉

Para mí es un plato moderno a la vez que tradicional, elegante a la vez que informal, lleno de sabor y que juega con diferentes texturas. Vamos… que está buenísimo jejejeje y no es muy complicado de hacer.  Sigue leyendo

Ensalada de raya

ensalada templada

 

Días que llegas tarde a casa y tienes poco tiempo para preparar algo bueno y sano que presentar en la mesa para ti y los tuyos. Suerte que tienes en el frigorífico una berenjena que asaste ayer, aprovechando que encendiste el horno para preparar este arroz, guardada en un tupper. Tiras mano de ella… Repasas la despensa y divisas un tarro de pericana de Muro. Mientras piensas cómo darle forma a todo eso que se te va pasando por la cabeza… abres el tarro de pericana y dejas caer una cucharada sobre una buena rebanada de pan ( Mmmm… sencillamente delicioso) Ahora sí!! ahora es cuando ves ya las cosas más claras y te pones manos a la obra.

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Bizcocho esponjoso con toffee

Bizcocho esponjoso

Ayer me encargaron que hiciera el postre para una cena especial y… «clic», automáticamente la cabeza empezó a furular : podría hacer ésto, podría hacer aquello, podría… podría… uff!! A veces hasta me sorprende a mí misma todo lo que pasa por esta cabecita. El problema es que suelo visualizar unos platos maravillosos en mi imaginación que luego no se corresponden con la realidad jijijiji menudas chapucillas acabo haciendo!! pero bueno… de todo se aprende.

Como iba diciendo… tenía que hacer un postre. Y lo único que tenía claro es que iba a ser un postre individual (en cenas especiales siempre queda más elegante).  Sigue leyendo