Chips de polenta

Chips de polenta

La polenta es una comida hecha a base de harina de maíz no muy fina. Su preparación es muy sencilla y se puede preparar de manera básica (con un poco de sal y ya está) o enriquecerla con especias y verduras. En este caso, he añadido diferentes especias y un poco de queso en la elaboración de la polenta.

Estas chips de polenta se pueden presentar como aperitivo (con una salsita) o como acompañamiento de algún plato. Además, tienen muy poca grasa ya que se cocinan al horno.

¿Cómo se preparan?

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Bizcocho de coco y almendra

bizcocho de coco y almendra

Bizcocho de coco y almendra, sin gluten. Me gusta porque queda muy jugoso y sabroso. Y, además, se conserva estupendamente durante varios días. Fácil y rápido de preparar.

Si pudieras percibir el olorcito que desprende… seguro que no te resistías a comerla. PURA TENTACIÓN!!!! Sigue leyendo

Focaccia de aceitunas y tomates cherry

focaccia de aceitunas y tomates cherry

Llevo mucho, pero que muuuucho tiempo queriendo hacer esta receta de focaccia,  desde que la ví en una revista. Pero entre unas cosas y otras no había podido ser… Luego, sinceramente, la receta pasó al olvido. Pero hace cosa de 3 semanas, viajé a Roma a pasar unos días de descanso y, vamos… fué probar allí la focaccia (buenísima, por cierto) y pensar “o sí, o SÍ, cuando vuelva a casa tengo que preparar una”. Y, bueno, no fué una cosa inmediata… pero he cumplido 😉

¿El resultado? ESPECTACULAR!! Me gustó muchísimo. Quedó como a mí me gustan: crujientes por fuera y esponjosas por dentro. Es más, pensé que al día siguiente no valdría nada y no fué así. Lo que hice fué volver a calentarla unos 3-4 minutillos al horno y quedó como recién hecha.

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Alcachofas caramelizadas

 

Alcachofas caramelizadas

 

Alcachofas!! Su temporada ya va llegando a su fín… Pero sus amantes todavía podemos disfrutar de ellas un poquito más, antes de despedirlas hasta el invierno que viene.

Esta receta la descubrí hace unas semanas y me enamoró. Desde entonces, todas las semanas la preparamos en casa. Están buenísimas!! (la verdad es que están buenas de todas las maneras posibles 😉 )

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Pimientos verdes fritos con patatas

Pimientos verdes fritos

Cocina fácil, recetas de las de toda la vida, cenas sin complicaciones… La receta que os traigo hoy cumple todos los requisiiiiitos y, además… la voy a dedicar. Sí, sí… la dedico a tod@s l@s cocinillas principiantes y a tod@s es@s jóvenes que se independizan y apuestan por la comida real (no procesados). Se puede comer bien de una manera sencilla.

La receta no tiene más secreto que freír las patatas y los pimientos verdes. Pero aquí abajo os explico un poco mejor cómo hacerlo y os dejo también algún truquillo que a mí me va muy bien 😉 Sigue leyendo