Cómo hacer salsa agridulce

salsa agridulce

Cuando tenía veintipocos años empezó a despertarse en mí el interés por la cocina. Muchos sábados preparaba la comida en casa, intentando innovar y probar recetas nuevas. Buscaba inspiración por internet o en revistas de cocina, porque por aquel entonces todavía no tenía ningún libro de recetas.

Recuerdo que una de las primeras recetas de salsa que preparé fué ésta agridulce. Así que esta receta me trae muy buenos recuerdos. Sigue leyendo

Bombones de habas y almendras

Bombones de habas y almendras

Entramos en el mes de mayo por todo lo alto! Con unos deliciosos bombones salados con un productazo que está ahora en plena temporada: la haba tierna. 

La haba tierna es un producto de primavera que tiene una temporalidad muy, muy corta. Así que hay que aprovecharla a tope!!!!! Por eso quiero compartirte esta original receta cuyo ingrediente principal es la haba tierna.

Ahora verás lo fácil que es de preparar y, la verdad, es que el resultado es muy original y delicioso. Vas a sorprender, fijo!!

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Crema de zanahoria y naranja

crema de zanahoria y naranja

Hoy toca cocinar esta maravillosa, humilde y nutritiva crema de zanahoria y naranja.

Una de las cosas que más me gusta cocinar son las cremas de verduras. Mezclar hortalizas, aprovechar las de temporada, “jugar” a combinar sabores, preparar diferentes toppings… mmmm me encanta!

Y jugando, jugando a combinar… surgió esta deliciosa crema. Cada uno de los diferentes ingredientes le aporta un toque especial y, la verdad, es que todos casan bien.  No es ese tipo de cremas que metes un batiburrillo de verduras y luego no sabes identificar todos los sabores.

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Pizzetinas de patata

pizzetinas de patata

Hoy te traigo un super plan para el fin de semana… estas mini pizzas de patata 😉

Una super receta para preparar con los más peques de la casa (y tenerlos un poco entretenidos) y así, después, poder disfrutarla en el vermut toda la familia.

Vas a ver lo fácil que es de preparar, sin complicaciones. Y va a gustar mucho,muchooo… tanto a mayores como a niños.

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Frittata de berenjena y cebolla

Frittata de berenjena y cebolla

Bocatto di cardinale” es esta tortilla de berenjena y cebolla. Suave, jugosa, finita pero esponjosa… mmmmm!! Deseando volver a probarla…

Nunca había probado a hacer este tipo de tortilla y, la verdad, es que me ha gustado mucho. La principal diferencia es que los ingredientes no se mezclan con los huevos batidos, sino que se echan encima del huevo cuando empieza a cuajar. Se deja cuajar a fuego lento y no se le da la vuelta. Queda deliciosa!!

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