Receta sencilla y económica, pero no por eso tiene que ser menos digna de presentar en la mesa navideña. Es original y a mí me encanta para sorprender a mis comensales…
La polenta no es muy conocida por muchos, al menos los de mi alrededor no la suelen tomar. Por eso, siempre sorprende!!
INGREDIENTES
- 1 vaso de polenta
- 2 vasos de caldo de verduras
- 1 cebolla
- árboles de brócoli al gusto
- 1 ajo
- aceite de oliva
- sal
ELABORACIÓN
- Sofreír la cebolla y el ajo bien picados.
- Picar el brócoli y agregar. Salpimentar al gusto.
- Cuando esté bien sofrito, añadir el caldo de verduras.
- Cuando empiece a hervir, echar la polenta de golpe y remover enérgicamente durante un par de minutos para que no se formen grumos, sin parar.
- Retirar del fuego y continuar removiendo otro par de minutos. Rectificar de sal.
- Volcar en un recipiente.
- Mojarse las palmas de las manos para poder ir formando bolitas sin que se peguen, hasta terminar con toda la masa.
- Reservar las bolitas en el frigo al menos 30 minutos.
- Calentar una sartén con una base de aceite y freír las bolitas por los dos lados. También se pueden freír en freidora, es más rápido.
- Servir con mayonesa o con una salsa de tomate.