Aguacates al pesto

recetas-con-aguacateLo que más satisfacción me da en la cocina es tener poco tiempo para preparar la cena y que, con cuatro ingredientes y sin tener que encender el fogón, te salga una receta de 10. Este es el caso de estos aguacates rellenos. Me puse a mezclar ingredientes y los tuve listos en 5 minutos. El resultado fué genial, estaban buenísimos no, lo siguiente. Además, tienen una presentación digna de cualquier mesa en una celebración especial. ¿a qué tienen una pintaza irresistible?

aguacates-rellenos

 

Antes de ver cómo se hacen estos deliciosos aguacates rellenos os voy a contar unas curiosidades sobre esta fruta…

¿sabías que…

-en algunos países también son conocidos como “peras de cocodrilo” o “peras de las Indias

su nombre proviene de la palabra azteca “ahuacatl”, que significa “testículo” evidentemente por la forma tan peculiar de dicha fruta.

– del hueso del aguacate sacan un aceite muy utilizado en cosmética por su alto nivel nutritivo para la piel.

– para acelerar la maduración de los aguacates simplemente hay que dejarlos al lado de una manzana. Esto es debido a un gas llamado etileno que desprenden las manzanas cuando están maduras y que hace que maduren otras frutas que estén cerca de ellas.

los aguacates contienen más potasio que los plátanos?

INGREDIENTES

  • 2 aguacates madurillos
  • 1/2 limón
  •  1 lata de atún
  •  2 tomates secos en aceite
  •  5 aceitunas
  • 1 cucharadita y media de salsa pesto
  • piñones
  • albahaca
  • sal y pimienta

ELABORACIÓN

  1. Cortar los aguacates por la mitad y quitarles el hueso.
  2. Con ayuda de un cuchillo vaciarlos un poco más reservando lo que sacas en un bol
  3. Regar las mitades y lo que hemos sacado con unas gotitas de limón para que no se oxiden
  4. Salpimentar el aguacate reservado en el bol y machacar con un tenedor.
  5. Añadir al bol la lata de atún, los tomates cortados finamente, las aceitunas deshuesadas y cortadas a pedacitos pequeños y la salsa pesto. Mezclar todo bien.
  6. Rellenar cada mitad de aguacate con un poco de la mezcla anterior.
  7. Picar unos piñones y colocarlos a modo de decoración por encima junto con la albahaca.
  8. Servir

 

3 comentarios en “Aguacates al pesto

  1. Pingback: Avocado roll – Minut@s de cocina

  2. Pingback: Aperitivos originales para Navidad. (Parte I) – Minut@s de cocina

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s